稲刈り

時折 涼しい風が吹くようになり、秋の気配が感じられます。

稲刈りの風景もあちらこちらで見かけるようになりました。

当店で使用しているお米も稲刈りが始まり、 “ はで干し ”  がされていました。

邑南町は寒暖の差が激しいのでどのお米も美味しいのですが、天日干しだと時間が経ったお米でも美味しいままのような気がします。

急速に乾燥させるのではなく、じっくりと自然に乾燥させるから 劣化がしにくいのでしょうか。

手間暇かけた作物を譲って戴き、とてもありがたいです。